blue bottle coffee

Blue Bottle Coffee

맨해튼에 한군데 생겼다는 얘기듣고 가본적이 벌써 엊그제같은데다른곳에 새로 오픈을 했어요.

지난 여름에는 첼시-밋팩킹 쪽에, 가을에는 락커펠러 센터 지하에  가보고 지난주에는 브루클린 윌리엄스버그에 갔다가 

blue bottle 을 들렸습니다.  어쩌다보니시즌별로 가봤네요- 아직 트라이베카 쪽은 안가봤지만 ㅋ

Blue bottle coffee 가 생겨난 얘기를 간단히 알아보면  1600년대 후반, 터키 군대는1683년 비엔나에 도착하여 

동부 및 중부 유럽 대부분을 췹쓸었습니다. 비엔나는 인근 폴란드 터키라인을 건너 메세지를 얻을 수있는 사자가 필요했을 

당시 터키어와 아랍어를 할 줄 아는 Franz GeorgeKolshisky 가 터키 유니폼을 입고 위장임무를 했습니다. 

9월 13일,터키는 비엔나에서 거부되고 사람들이 당시 샀던 낙타, 텐트, 꿀, 그리고 이상항 콩가방 두고갔는데 모두 

낙타 먹이인줄 알았습니다. 하지만 아랍에 몇년 살았던Kolshisky 는 당연히 이게 커피가방인줄 알았고 비엔나 시장에게 

수여받은돈으로 터키 커피를 구입했습니다. 그리고 중부 유럽 최초의 커피 하우스 (The BlueBottle) 를 열었습니다.

319년 후, 캘리포니아 오크랜드에커피에 미친 프리랜서 음악가가 갓 볶은 커피의 맛에 아우성인사람들을 위해 로스터를 엽니다. 

그는 조그만 6파운드짜리 배치 로스터를사용하며 역사적인 서약을 합니다. “ 나는 로스터에서 볶은지 48시간미만의 커피만 

고객에게 팔겁니다, 그래야 맛의 절정시간에 커피를 즐길 수 있습니다. 난 최고의 유기농을 사용하고, 농약없이 그늘에서 

재배한 콩을 쓸겁니다.  Kolshisky 를 기념하며 그는 그의 사업체 이름을The Blue Bottle Company 라고 짓고 

최상급 커피역사에 새로운 Chapter를 시작합니다.

몇년 후, 많은 단골고객의 열정과 지원 덕분에, Blue bottle coffee 는 카페, 도매 파트너 업체, 에스프레소 카트,커피매점, 그리고 

일부 독일 빈티지 커피 로스터와의 네트워크에 성장했습니다.Blue Bottle Coffee 는 여전히 모든 사람들의 요청을 들어주기위해 

맛있는 커피를 가져오는 간단한 목적으로 연합되어 있습니다. 또한 빈티지 기어에 커피를 볶아서 아직도 

48시간 이내의 것만 고객들에게 제공합니다.

들어서자마자 커피향이 사로잡더라구요 +_+ 그리고 사람들의 줄은 끊이지가 않는거 보고 놀랬습니다.

여러가지 pastry 와 초콜렛까지 있어요! yum~~~

pastry 종류는 여기서 만들었다고 써논 카드입니다. 너무 귀엽죠

메뉴가 매주 살짝 바뀌는듯 합니다. 하지만 blue bottle coffe 만의 드립커피는 MUST 죠! 

어디서 온 커피인지 노트와 같이 집게로 꼽아놨어요

줄서다가 뒤돌아보니 syphon 이!!!!!!!!!

여기에 커피가 내려집니다~ 생각만해도 신나욧!

이 바리스타분이 커피의 양을 잰 후 갈아서 저 드립 컵에 옮긴 다음 물을 붓고있어요 

바로 옆에는 직접 커피를 볶는 roastery 입니다. 일러스트레이션이 참 끌립니다

짠! 여기가 roastery~

아 커피를 기다리는동안 사진을 좀 찍고자 왔는데 각 다른 커피 추출 용도와 사용법을 잘 보여주고있습니다

제일 신기한 부분이죠 Syphone!!!

pretty art work there!

 Website: www.bluebottlecoffee.net

1. Berry St. Brooklyn

Address: 160 Berry Street (between 5^th-6^thst) Brooklyn, NY 11211
Neighborhood: Williamsburg
Phone: 718-387-4160
Hours: Mon-Fri 7am-7pm, Sat & Sun 8am-7pm
Price: $$

2. Chelsea

Address: 450 West 15th Street, New York NY
Neighborhood: Chelsea/ Meatpacking
Hours: Mon-Fri 7am-7pm / Sat & Sun 9am-7pm
            Siphon and toast 11am-5pm

3. Rockefeller Center

Address: 1 Rockefeller Plaza, ConcourseLevel, Suite D
Neighborhood: Midtown West
Hours: Mon-Fri 7am-7pm, Sat & Sun 10am-7pm

4. TriBeCa

Address: 102 Franklin St., New York , NY
Hours: Mon-Fri 7am-7pm Sat & Sun 8am-7pm

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"A little spring" open studio from flowerschool

"A Little Spring" Open Studio

Do dream's partner Flower School New York has been updating gorgeous pictures recently and I had to share ;)

Janauary ushers in the beginning of spring flowers at the flower market. This week Beth Horta led a sunny workshop using lavender tulips, lilac, narcissus and viburnum. This fragrant and colorful design is just the ticket to help us out of the winter blues!

두드림과 함께하는 플라워스쿨 뉴욕에서 지난 한주에는 어떤클래스가 있었는지 볼까요? ^^플라워 마켓에 1월은 봄꽃을 안내하는 기간입니다.이번주에는 라벤터 튤립, 라일락, 수선화, 그리고 가막살 나무속 관목을 이용해서 디자이너 Beth Horta 와 함께하는 워크샵이 있었는데 컬러풀한 디자인과 향기가 벌써 겨울을 벗어나게 하는거 같아요! 

img from flowerschoolny

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