blue bottle coffee

Blue Bottle Coffee

맨해튼에 한군데 생겼다는 얘기듣고 가본적이 벌써 엊그제같은데다른곳에 새로 오픈을 했어요.

지난 여름에는 첼시-밋팩킹 쪽에, 가을에는 락커펠러 센터 지하에  가보고 지난주에는 브루클린 윌리엄스버그에 갔다가 

blue bottle 을 들렸습니다.  어쩌다보니시즌별로 가봤네요- 아직 트라이베카 쪽은 안가봤지만 ㅋ

Blue bottle coffee 가 생겨난 얘기를 간단히 알아보면  1600년대 후반, 터키 군대는1683년 비엔나에 도착하여 

동부 및 중부 유럽 대부분을 췹쓸었습니다. 비엔나는 인근 폴란드 터키라인을 건너 메세지를 얻을 수있는 사자가 필요했을 

당시 터키어와 아랍어를 할 줄 아는 Franz GeorgeKolshisky 가 터키 유니폼을 입고 위장임무를 했습니다. 

9월 13일,터키는 비엔나에서 거부되고 사람들이 당시 샀던 낙타, 텐트, 꿀, 그리고 이상항 콩가방 두고갔는데 모두 

낙타 먹이인줄 알았습니다. 하지만 아랍에 몇년 살았던Kolshisky 는 당연히 이게 커피가방인줄 알았고 비엔나 시장에게 

수여받은돈으로 터키 커피를 구입했습니다. 그리고 중부 유럽 최초의 커피 하우스 (The BlueBottle) 를 열었습니다.

319년 후, 캘리포니아 오크랜드에커피에 미친 프리랜서 음악가가 갓 볶은 커피의 맛에 아우성인사람들을 위해 로스터를 엽니다. 

그는 조그만 6파운드짜리 배치 로스터를사용하며 역사적인 서약을 합니다. “ 나는 로스터에서 볶은지 48시간미만의 커피만 

고객에게 팔겁니다, 그래야 맛의 절정시간에 커피를 즐길 수 있습니다. 난 최고의 유기농을 사용하고, 농약없이 그늘에서 

재배한 콩을 쓸겁니다.  Kolshisky 를 기념하며 그는 그의 사업체 이름을The Blue Bottle Company 라고 짓고 

최상급 커피역사에 새로운 Chapter를 시작합니다.

몇년 후, 많은 단골고객의 열정과 지원 덕분에, Blue bottle coffee 는 카페, 도매 파트너 업체, 에스프레소 카트,커피매점, 그리고 

일부 독일 빈티지 커피 로스터와의 네트워크에 성장했습니다.Blue Bottle Coffee 는 여전히 모든 사람들의 요청을 들어주기위해 

맛있는 커피를 가져오는 간단한 목적으로 연합되어 있습니다. 또한 빈티지 기어에 커피를 볶아서 아직도 

48시간 이내의 것만 고객들에게 제공합니다.

들어서자마자 커피향이 사로잡더라구요 +_+ 그리고 사람들의 줄은 끊이지가 않는거 보고 놀랬습니다.

여러가지 pastry 와 초콜렛까지 있어요! yum~~~

pastry 종류는 여기서 만들었다고 써논 카드입니다. 너무 귀엽죠

메뉴가 매주 살짝 바뀌는듯 합니다. 하지만 blue bottle coffe 만의 드립커피는 MUST 죠! 

어디서 온 커피인지 노트와 같이 집게로 꼽아놨어요

줄서다가 뒤돌아보니 syphon 이!!!!!!!!!

여기에 커피가 내려집니다~ 생각만해도 신나욧!

이 바리스타분이 커피의 양을 잰 후 갈아서 저 드립 컵에 옮긴 다음 물을 붓고있어요 

바로 옆에는 직접 커피를 볶는 roastery 입니다. 일러스트레이션이 참 끌립니다

짠! 여기가 roastery~

아 커피를 기다리는동안 사진을 좀 찍고자 왔는데 각 다른 커피 추출 용도와 사용법을 잘 보여주고있습니다

제일 신기한 부분이죠 Syphone!!!

pretty art work there!

 Website: www.bluebottlecoffee.net

1. Berry St. Brooklyn

Address: 160 Berry Street (between 5^th-6^thst) Brooklyn, NY 11211
Neighborhood: Williamsburg
Phone: 718-387-4160
Hours: Mon-Fri 7am-7pm, Sat & Sun 8am-7pm
Price: $$

2. Chelsea

Address: 450 West 15th Street, New York NY
Neighborhood: Chelsea/ Meatpacking
Hours: Mon-Fri 7am-7pm / Sat & Sun 9am-7pm
            Siphon and toast 11am-5pm

3. Rockefeller Center

Address: 1 Rockefeller Plaza, ConcourseLevel, Suite D
Neighborhood: Midtown West
Hours: Mon-Fri 7am-7pm, Sat & Sun 10am-7pm

4. TriBeCa

Address: 102 Franklin St., New York , NY
Hours: Mon-Fri 7am-7pm Sat & Sun 8am-7pm

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